Αγοράζουμε φρέσκα λαχανικά, τα τοποθετούμε στο ψυγείο και λίγες ημέρες αργότερα ανακαλύπτουμε ότι έχουν χάσει τη φρεσκάδα τους. Το μαρούλι έχει μαραθεί, η ρόκα έχει αρχίσει να αλλοιώνεται και το σπανάκι παρουσιάζει σημάδια υγρασίας. Πρόκειται για ένα συνηθισμένο πρόβλημα, το οποίο οδηγεί σε περιττή σπατάλη τροφίμων και χρημάτων.
Το κόλπο με το χαρτί κουζίνας που θα σας γλιτώσει από πεταμένα λαχανικά και χαμένα χρήματα
Μαρούλι που μαραίνεται μέσα σε δύο ημέρες, σπανάκι που μαυρίζει και μυρωδικά που καταλήγουν στα σκουπίδια πριν προλάβουμε να τα χρησιμοποιήσουμε. Η λύση μπορεί να βρίσκεται σε κάτι που υπάρχει σχεδόν σε κάθε κουζίνα: ένα απλό φύλλο χαρτί κουζίνας.
Υπάρχει, ωστόσο, ένα απλό κόλπο που μπορεί να βοηθήσει τα φυλλώδη λαχανικά να διατηρηθούν φρέσκα για περισσότερο χρόνο, χωρίς ειδικά προϊόντα ή ακριβό εξοπλισμό.
Το μυστικό βρίσκεται στην υγρασία
Ένας από τους βασικούς λόγους που τα φυλλώδη λαχανικά χαλούν γρήγορα είναι η υπερβολική υγρασία που συσσωρεύεται μέσα στις σακούλες ή στα δοχεία φύλαξης. Όταν τα φύλλα παραμένουν βρεγμένα, δημιουργούνται συνθήκες που ευνοούν την αλλοίωσή τους.
Το χαρτί κουζίνας μπορεί να απορροφήσει μέρος αυτής της υγρασίας, βοηθώντας τα λαχανικά να διατηρηθούν σε καλύτερη κατάσταση.
Η διαδικασία είναι ιδιαίτερα απλή. Αφαιρούμε αρχικά τα χαλασμένα φύλλα και τοποθετούμε τα υπόλοιπα σε ένα καθαρό δοχείο κατάλληλο για τρόφιμα. Αν έχουν πλυθεί, πρέπει προηγουμένως να στραγγίξουν και να στεγνώσουν καλά.
Στον πάτο του δοχείου τοποθετούμε ένα φύλλο χαρτί κουζίνας και προσθέτουμε τα λαχανικά, χωρίς να τα πιέζουμε υπερβολικά. Μπορούμε να βάλουμε ακόμη ένα φύλλο από πάνω, πριν κλείσουμε το δοχείο και το τοποθετήσουμε στο ψυγείο.
Το λάθος που κάνουν πολλοί
Ένα συχνό λάθος είναι να αφήνουμε τα λαχανικά μέσα στην πλαστική σακούλα του καταστήματος, ιδιαίτερα όταν έχει συγκεντρωθεί υγρασία στο εσωτερικό της.
Επίσης, το χαρτί κουζίνας δεν πρέπει να παραμένει βρεγμένο. Χρειάζεται να το ελέγχουμε και να το αντικαθιστούμε όταν απορροφήσει αρκετή υγρασία.
Η μέθοδος μπορεί να εφαρμοστεί σε μαρούλι, σπανάκι, ρόκα και άλλα φυλλώδη λαχανικά. Δεν εγγυάται συγκεκριμένο αριθμό επιπλέον ημερών συντήρησης, καθώς σημαντικό ρόλο παίζουν η αρχική φρεσκάδα και η θερμοκρασία του ψυγείου.
Το σημαντικότερο είναι ότι με μια τόσο μικρή αλλαγή στην καθημερινή αποθήκευση μπορούμε να περιορίσουμε τις ποσότητες τροφίμων που πετάμε. Αρκεί να θυμόμαστε ότι τα λαχανικά πρέπει να διατηρούνται σε κατάλληλη ψύξη και να απορρίπτονται όταν παρουσιάζουν γλίτσα, μούχλα ή εμφανή αλλοίωση.
ΤΑ ΑΚΙΝΗΤΑ ΤΗΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑΣ
Πολιτική Δημοσίευσης Σχολίων
Οι ιδιοκτήτες της ιστοσελίδας www.politis.com.cy διατηρούν το δικαίωμα να αφαιρούν σχόλια αναγνωστών, δυσφημιστικού και/ή υβριστικού περιεχομένου, ή/και σχόλια που μπορούν να εκληφθεί ότι υποκινούν το μίσος/τον ρατσισμό ή που παραβιάζουν οποιαδήποτε άλλη νομοθεσία. Οι συντάκτες των σχολίων αυτών ευθύνονται προσωπικά για την δημοσίευση τους. Αν κάποιος αναγνώστης/συντάκτης σχολίου, το οποίο αφαιρείται, θεωρεί ότι έχει στοιχεία που αποδεικνύουν το αληθές του περιεχομένου του, μπορεί να τα αποστείλει στην διεύθυνση της ιστοσελίδας για να διερευνηθούν. Προτρέπουμε τους αναγνώστες μας να κάνουν report / flag σχόλια που πιστεύουν ότι παραβιάζουν τους πιο πάνω κανόνες. Σχόλια που περιέχουν URL / links σε οποιαδήποτε σελίδα, δεν δημοσιεύονται αυτόματα.
